이번에는 <음식연구소>에서 

여름의 제철 음식, ‘깻잎’을 활용한 반찬을 만들었습니다.

집 나간 입맛도 다시 돌아오게 만든다는~ 맛있는 깻잎 반찬!

<된장깻잎>과 <생깻잎김치> 

여러분도 직접 만들어서 드셔보세요! 

감사합니다^^

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< 된장깻잎 > 

1. 깻잎을 깨끗이 씻은 다음 물기를 제거한다 

2. 당근과 양파를 깨끗이 씻어 작게 다진다 

3. 볼에 마늘, 당근, 양파, 된장, 물엿, 통깨를 모두 넣어 양념장을 만든다 

4. 깻잎을 한 장씩 잡아 양념장을 켜켜이 바르고 용기에 옮겨 담는다 

< 생깻잎김치 > 

1. 깻잎을 깨끗이 씻은 다음 물기를 제거한다 

2. 당근과 양파를 깨끗이 씻어 적당한 크기로 채를 썬다 

3. 볼에 진간장, 다시마 육수, 물엿, 마늘, 고춧가루, 당근, 양파, 통깨를 모두 넣어 양념장을 만든다 

4. 깻잎을 두 장씩 잡아 양념장을 켜켜이 바르고 용기에 옮겨 담는다