220919 <음식연구소> 방송 정보 / [토토로 캐릭터 도시락] & [소시지치아바타샌드위치] 레시피
- bae1994
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- 2022-09-27 16:03
안녕하세요, 학생 셰프들의 아이디어 뿜뿜! 도시락을 소개합니다~
선선한 가을 날씨가 찾아온 요즘
맛도 좋고 모양도 좋은 도시락 싸서 소풍 나가시는 건 어떨까요??
토토로 캐릭터 도시락 (1인분)
-재료
밥 300g, 달걀 4개, 김 가루 50g, 김밥 김 2장,
통조림 햄 1개, 유부초밥 만들기 세트 1개, 방울토마토 50g, 상추 50g,
소시지 100g, 깨 5g, 소금 5g
-레시피
1-1. 통조림 햄을 1cm 두께로 썰어 모양을 낸다
1-2. 밥은 깨와 소금으로 밑간하고, 통조림 햄 통에 비닐을 넣은 뒤 밥 1cm와 통조림 햄 1cm를 쌓는다
1-3. 김밥용 김을 1.5cm*25cm 길이로 잘라서 밥과 통조림 햄을 감싼다
1-4. 김과 백색지단으로 모양을 내 통조림 햄 토토로를 완성한다
2-1. 김 가루와 밥을 섞는다.
2-2. 밥으로 모양을 잡고 김과 백색지단으로 모양을 내 김 가루 토토로를 완성한다
3-1. 밥은 깨와 소금으로 밑간하고, 모양을 잡는다
3-2. 김과 백색지단으로 모양을 내 꼬마 토토로를 완성한다
4-1. 유부초밥 만들기 세트의 플레이크와 단촛물로 밥에 간을 한 뒤 유부에 넣는다
4-2. 김과 백색지단으로 모양을 내 유부 토토로를 완성한다
5. 소시지는 칼집을 내어 볶는다
6. 토마토는 반을 잘라 준비하고 상추는 찬물에 헹군 다음 물기를 제거한다
7. 백색 지단을 만들고 남은 달걀 흰자와 노른자는 같이 섞어서 스크램블드에그를 만든다
8. 도시락통에 예쁘게 담아 마무리한다
소시지 치아바타 샌드위치 (1인분)
-재료
치아바타 1개, 소시지 1개, 알배추 1개, 적양파 1/2개, 토마토 1개,
청양고추 2개, 깻잎 2장, 루콜라 한 줌,
레몬즙 2큰술, 올리브유 2큰술,
타바스코 소스 1/2 큰술, 설탕 1작은술
-레시피
1-1. 토마토는 씨를 뺀 후 다진다
1-2. 적양파는 작게 깍둑썬다
1-3. 청양고추와 깻잎을 다진다
1-4. 손질한 토마토, 적양파, 청양고추, 깻잎에 레몬즙, 올리브오일, 타바스코소스,
설탕, 소금, 후추를 더해 살사 소스를 만든다
2. 알배추와 루콜라는 먹기 좋은 크기로 썬다
3. 양파는 얇게 채를 썬다
4. 프라이팬에 기름을 두르고 칼집을 낸 소시지를 굽는다
5. 치아바타를 반으로 가르고 빵 사이에
알배추, 살사소스, 양파, 소시지, 루콜라를 넣는다
6. 랩으로 한 번 감싸 고정한 다음 접시에 담아 마무리한다